Politeknik Negeri Bali memiliki 6 jurusan dan 13 program study antara lain :
1. Jurusan Teknik Sipil
- Program Studi D3 Teknik Sipil
- Program Studi D4 (S1 Terapan) Manajemen Proyek Konstruksi
2. Jurusan Teknik Mesin
- Program Studi D3 Teknik Mesin
- Program Studi D3 Teknik Pendingin dan Tata Udara
3. Jurusan Teknik Elektro
- Program Studi D3 Teknik Listrik
- Program Studi D3 Manajemen Informatika
4. Jurusan Akuntansi
- Program Studi D3 Akuntansi
- Program Studi D4 (S1 Terapan) Akuntansi Manajerial
5. Jurusan Administrasi Niaga
- Program Studi D3 Administrasi Bisnis
- Program Studi D4 (S1 Terapan) Manajemen Bisnis Internasional
6. Jurusan Pariwisata
- Program Studi D3 Usaha Perjalanan Wisata
- Program Studi D3 Perhotelan
- Program Studi D4 (S1 Terapan) Manajemen Bisnis Pariwisata